12 personnes – Temps de préparation 45 minutes – Temps cuisson 90 minutes
Liste de courses
- 3,0 kg de poulet
- 2,0 kg de pommes de terre
- 1,0 kg de tomates
- 4 gros oignons
- Cacahuètes grillées
- Cacahuètes pilées
- 1,5 litre de lait de coco
- Sucre de noix de coco en pâte
- 1 sachet de bouillon
- Curry massaman non épicé
- Curry massaman épicé
- Tamarin en pâte
INSTRUCTIONS
- Coupez les pommes de terre en cubes
- Coupez les oignons en cubes
- Mélangez 150 gr de purée de tamarins dans de l’eau chaude
- Lavez le poulet
- Versez 1 litre de lait de coco dans la cocotte et mélanger jusqu’à ébullition.
- Ajoutez le curry massaman non épicé (100 gr environ) et mélanger
- Ajoutez la purée de tamarins passée au chinois
- 3 cuillerées à soupe de coco en pate
- 250 gr de cacahuètes grillées
- encore 3 cuillerées à soupe de coco en pâte
- Ajoutez le poulet
- Ajoutez le bouillon en poudre (environ 2 cuillères à soupe)
- 1 pincée de sel
- 100 ml d’eau
CUISSON et MIJOTAGE
- –Faire mijoter le tout ¾ d’heure puis rajouter les pommes de terre.
- -Laisser mijoter 20 minute
- -Ajouter les oignons et les tomates et laisser mijoter.
- – Ajoutez le bouillon en poudre (environ 2 cuillères à soupe)
- -1 pincée de sel
- -100 ml d’eau
TOUILLEZ !!! TOUILLEZ !!! TOUILLEZ !!!
BON APPETIT