Nous vous proposons pour débuter ce mois d’octobre, un extraordinaire diner dans une atmosphère unique à Phuket, au :

Le Blue Eléphant est situé dans une des plus impressionnantes bâtisses de l’île.
Cette ancienne demeure du Gouverneur est un bel exemple d’architecture Sino-Portugaise, rénovée avec soin.
Ce bâtiment siège au cœur du centre historique de Phuket Town.

C’est à l’ombre de cette remarquable résidence plus que centenaire que s’exécute l’excellence de la gastronomie thaïe. Matières nobles et service exigeant accompagnent le meilleur des saveurs locales parfois associées à des fumets lointains.
Le menu s’articule autour de trois thèmes : le passé, le présent et le futur.
Ainsi, les recettes ancestrales de la cuisine royale thaïe, autrefois réservées aux honneurs exclusifs de la monarchie, côtoient des interprétations contemporaines – voire futuristes – de quelques-uns des ingrédients stars de la gastronomie asiatique, sous la houlette de Nooror Somany Steppe qui compte parmi les chefs les plus renommés du royaume.

L’équipe du Blue Eléphant nous propose son menu
SABAI SABAI

ZAKOUSKI
Sélection du chef du jour

ENTRÉES

GÂTEAUX CROUSTILLANTS AUX CREVETTES
Gâteaux aux crevettes tigrées avec un soupçon d’ail thaï bio

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NAKORN CHAISRI
Salade de pomelos au miel doré

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SATAY DE POULET D’EXPLOITATION GRATUITE
Lanières de premier choix marinées fermières – Sauce aux arachides maison – Mini salade de concombre bio

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THAÏ TAMARIND & FOIE GRAS FRANÇAIS «LANDES»
Ambassadeur de Rougier, la célèbre recette révolutionnaire Signature du Chef Nooror a été créée à Blue Elephant Paris il y a 15 ans. Un premier mariage de la gastronomie thaï et française. Patate douce – Bai Horapa – Mangue caramélisée Chachoengsao fraîche «Nam Dok Mai»

PLAT PRINCIPAL

CÔTES DE RECHANGE GRILLÉES ÉLÉPHANT BLEU
Côtes levées Kurobuta grillées avec du miel biologique et des herbes thaïlandaises de la ferme Royal Project

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CURRY VERT POULET
Notre curry vert original à base de gingembre moindre, de feuilles de lime kaffir, de feuilles de basilic thaï et de piment oiseau

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CURRY DE CRABE «PAT PONG»
Morceaux de crabe nageur bleu Siray Bay mijotés dans notre propre cari jaune, pâte de chili rôti maison et œufs biologiques

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PHUKET ABALONE MELINJO
Melinjo du sud sauté – Œuf biologique – Réduction d’ormeaux d’élevage de Phuket

RIZ JASMIN BIOLOGIQUE ET RIZ SAUVAGE

DESSERT
FLAN À LA NOIX DE COCO
Un favori international Blue Elephant: flan crémeux à la noix de coco caramélisé garni de fils d’or thaïlandais et de flocons d’amande

850 Thb Net pour les membres
(1.100 Thb Net pour les non membres)
au lieu de 1.410Thb (prix habituel)

Merci de faire rapidement vos réservations, uniquement par mail, à contact@bonjourphuket.fr  et au plus tard le mardi 6 octobre.

Nous vous rappelons qu’en cas d’annulation tardive sans possibilité de remplacement ou de non présentation et ce quelles qu’en soient les raisons, toute place réservée, est due.
Ni le prestataire, qui nous consent des tarifs très préférentiels, ni le Club, n’ont à faire les frais d’une annulation ou d’une non présentation, le plus souvent pour simple convenance personnelle.
Nous comptons sur votre compréhension.